Auf dieser Seite erhalten Sie aktuelle Informationen zu der Marktentwicklung von Kartoffeln. Für den Moment finden Sie hier interaktive Abbildungen zur Stufe Konsum. Weitere Wertschöpfungsstufen werden folgen.

Kartoffeln sind ein wichtiges Grundnahrungsmittel in der Schweiz und haben eine lange Tradition in der landwirtschaftlichen Produktion. Zwischen 2013 und 2023 wurden auf jährlich rund 11000 Hektaren Kartoffeln angebaut. Der Selbstversorgungsgrad für Speisekartoffeln lag 2023 bei 71 %. Der Grossteil der Schweizer Kartoffelernte wird im Herbst eingefahren und anschliessend aus den Lagern vermarktet. Ein Teil wird direkt konsumiert, ein anderer verarbeitet, beispielsweise zu Pommes Frites oder Chips angeboten.